Collection
Raisons d'agir
Daniel Benamouzig et Joan Cortinas Muñoz

Des lobbys au menu

Les entreprises agro-alimentaires contre la santé publique

Description

Ce qu’il y a dans nos assiettes échappe rarement à un marketing alimentaire qui tend à privilégier une consommation excessive en quantité et de pauvre qualité nutritionnelle. Les goûts sont déformés par l’apport de produits addictifs et l’absence d’information transparente sur la nutrition contribue à promouvoir les intérêts de l’industrie agro-alimentaire – ce qui revient à nous mettre, en quelque sorte, des lobbys au menu.

Lorsqu’on évoque la santé publique, les lobbyistes de l’agro-alimentaire invoquent le « plaisir du consommateur » et ils s’organisent pour contrecarrer systématiquement les mesures jugées contraires à leurs intérêts : obstacles à l’étiquetage nutritionnel, limitation de la régulation des dispositifs marchands, freins aux politiques de qualité des produits, etc.

Pour la première fois en France, ce livre offre une enquête d’ensemble sur les interventions mises en œuvre par l’industrie agro-alimentaire. Le résultat est édifiant. Loin d’être une simple affaire de comportements individuels, de conflits d’intérêts entre experts, de cynisme des industriels ou de faiblesse morale des politiques, l’influence des intérêts économiques apparaît systémique. Elle doit être connue, appréhendée et combattue comme telle. L’enquête sociologique rigoureuse présentée ici propose de nouveaux outils de connaissance pour l’action politique.

L'avis des lecteurs

A propos de l'auteur

Daniel Benamouzig est directeur de recherche en sociologie au CNRS et titulaire de la chaire Santé de Science Po Paris.
  Il est l’auteur de Économie et sociologie (avec F. Cusin), Paris, PUF, 2004 et de La Santé au miroir de l’économie : une histoire de l’économie de la santé en France, Paris, PUF, 2005.

Joan Cortinas Muñoz est maître de conférences en sociologie à Bordeaux au Centre Émile Durkheim.
  Il a notamment écrit (en collaboration avec F. Poupeau et B. O’Neill), The Field of Water Policy. Power and Scarcity in the American West, publié chez Routledge en 2020.

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En librairie
ISBN : 9791097084257
Parution : 13 mai 2022
176 pages • 9 €
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